Roti Ayam Lebih Lezat dan Murah Buatan Sendiri

Buat kamu yang suka roti, pasti gak sulit mencoba varian roti yang satu ini. Roti Ayam Lebih Lezat dan Murah Buatan Sendiri.

Roti Ayam Lebih Lezat

Saya suka sekali dengan roti sobek, waktu awal-awal buat, kalau gagal saya akan coba terus. Terakhir ini  saya buat roti ayam dengan menggunakan bread softener jadi membantu roti lembut. Kalau tidak habis, bisa di simpan di wadah tertutup dan bisa dihangatkan lagi dengan microwave untuk keesokan harinya. Roti bisa tahan hingga 4 hari.

Resep Roti Isi Ayam

Saya menggunakan resep roti pada umumnya. Akan tetap ada satu resep favorit saya Resep Roti dari Tintin Rayner dengan sedikit modifkasi dari saya. Sebetulnya ini resep untuk roti goreng daging tapi saya buat di panggang untuk mengurangi gorengan. Tapi di artikel berikutnya akan saya buat roti goreng dengan resep yang sama.

Bahan :

200 gr Tepung terigu protein Tinggi Cakra

50 gr Tepung protein sedang Segitiga Biru

30 gr gula pasir

20 gr susu bubuk

1/4 sdt bread softener

1 butir telur

1 sdt Ragi instan

Susu cair dingin secukupnya

Sejumput garam

20 gr Margarin ( saya pakai Blue Band )

Olesan :

Susu cair dan Kuning telur

Cara Membuat :

1. Campur Bahan kering, tepung terigu, ragi instan, gula, susu bubuk, bread softener. Diaduk sebentar sebelum menyalakan mixer. Masuk telur dan nyalakan mixer untuk di aduk dengan benar.
2. Sedikit sedikit masukan susu dingin, gunakan perkiraan jangan sampai terlalu banyak air jadi susah kalis. mixer hingga kalis
3. Masukan margarin dan sejumput garam. aduk terus menggunakan mixer hingga kalis elastis. Adonan tidak nempel di mangkuk dan jika di ambil adonan sedikit dan dibentangkan, adonan tidak mudah sobek.
4.  Kemudian istirahatkan di mangkuk mixer. Tutup dengan lap. Diamkan selama kurang lebih 30 menit – 1 jam atau sesuai dengan cuaca saat itu.
5. Setelah kurang lebih 30 menit, cek jika sudah mengembang, adonan di bagi 9 bagian ( saya pakai Loyang kotak 20 x 20. Masing-masing adonan 50 gram.
6. Adonan di bulatkan dan di diamkan lagi dengan di tutup lap. biarkan hingga mengembang lagi sekitar 30 menit. Kempiskan adonan dan beri isian. Saya menggunakan isian ayam cincang.
7. Masukan ke dalam loyang dan diamkan lagi hingga mengembang. Oles atasnya dengan kuning telur dan susu cair. Beri wijen Jika suka.
8. Oven hingga matang. Suhu 180 derajat, sekitar 25 menit atau hingga matang. Setiap suhu oven bisa berbeda, cek masing-masing ya.

Baca juga : Rekomendasi Cafe di Tangsel, BI Coffee Sawah Lama

Tips Membuat Roti

1. Cuaca panas, mempercepat roti mengembang. Untuk supaya tangan tidak lengket saat mengulen roti setelah mengembang, bisa menggunakan minyak ditelapak tangan atau menggunakan tepung terigu tipis saja.
2. Kalau bisa jangan over proofing untuk adonan roti. Jadi set timer setiap kali mau proofing.
3. Roti bisa tahan 4-5 hari. Masukan saja ke wadah kedap udara di suhu ruang atang di kulkas. Kalau mau hangat tinggal di panaskan di microwave.
4. Kempiskan roti, setelah mengembang. Saat mau masukan isian, roti dikempiskan dahulu.