Tag: Brown sugar

Mungkin sebagian dari kita kurang mengerti perbedaan palm sugar dan brown sugar dan bagaimana pengolahan bahan makanan tersebut. Secara sepintas keduanya hampir mirip dari warna yaitu cokelat. Perbedaan Palm Sugar dan Brown sugar untuk kue tradisional Gula Palem atau Palm sugar berasal dari tumbuhan pohon palem atau pohon aren. Ada yang dalam bentuk bubuk ada yang di cetak. Gula palem bisa juga di sebut gula aren dan kebanyakan makanan tradisional Indonesia menggunakan gula palem sebagai pemanis. Sukrosa dan glukosa sama-sama tinggi sehingga sulit terbentuk karamel. Ada yang juga berpikir ini adalah gula jawa meskipun hampir mirip. Gula aren atau gula palem dicetak dalam batok kelapa. Dalam makanan tradisional indonesia, gula palem sering di pakai karena begitu dicairkan tekstu...