Ada beberapa jenis gula. Untuk konsumsi harian, gula yang di gunakan adalah gula pasir atau granulated sugar. Untuk kebutuhan membuat kue, maka ada beberapa jenis gula yang digunakan. gula kastor ( caster sugar ), gula halus, gula pasir, brown sugar. Gula Kastor membuat Kue lebih renyah untuk usaha kuliner. Caster sugar adalah gula dengan…
Saat masuk ke dalam resto Eatz, suasananya seperti datang ke rumah makan yang hangat. Khas maroko dan sri Langka. Ya, pemiliknya adalah suami istri. Istrinya berasal dari Indonesia dan Suaminya berasal dari Maroko dan Sri Langka. Kemewahan rasa timur tengah di Eatz Radio dalam Detail interior rumah makan berusaha untuk menyesuaikan dengan tema. Keramik…
Kue kembang goyang adalah kue tradisional dan turun temurun dalam masyarakat betawi. Ada saat acara – acara keluarga atau di hari raya. Kue Kembang Goyang bagian tradisi Masyarat Betawi. Di sumatera kue ini dinamakan kue kembang loyang. Bahannya hampir sama saja. Mungkin kue ini sudah jarang di temui karena ada banyak macam kue modern.…
Tepung ada bermacam-macam jenis. Yang kelihatan mirip adalah antara tepung sagu dan tapioka. Putihnya hampir sama yaitu putih dan licin. Teksturnya pun demikian namun ternyata berbeda. Perbedaan dan persamaan mendasar tepung tapioka dengan tepung sagu. Perbedaan Tepung sagu dan tepung tapioka Tepung Sagu berasal dari pohon sagu sedangkan untuk tapioka berasal dari singkong. Saya…
Bisnis makan selalu tidak pernah sepi peminat. Untuk mengawali membangun bisnis ini sekarang sudah banyak kemudahan. Media layanan berbasis tekhnologi mampu memindahkan warung konvensional menjadi hanya di wakili oleh gambar dan peminat hanya tinggal klik gambar pesanan di warung kita dalam aplikasi dan kemudian bayar. Berjualan Makanan saat ini tidak perlu buat warung. Banyak…
Dalam dunia baking kue ada beberapa tekhnik memanggang. Yang akan di bahas disini adalah mengenai memanggang dengan Au Bain Marie. Saya mau share tips sukses memanggang dengan tekhnik Aun Bain Marie. Tips sukses memanggang : Pengertian Tekhnik Au Bain Marie Au Bain marie atau water bath adalah tekhnik panggang tim dimana loyang berisi adonan…
Sejarah Indonesia tidak terlepas dari pengaruh Belanda mulai dari budaya, peninggalan gedung-gedung tua, bahasa dan kuliner. Salah satu kuliner kue kering yang masih lekat sejak dulu hingga kini adalah Kastengels. Bisa di bilang Kastengels Kue keju yang populer sepanjang masa. Asal kata nama Kastengels yang berasal dari kata Belanda. Belanda identik dengan keju. Keju…
Rolade telur ( egg roulade ) isi mungkin bukan hidangan populer di dalam hidangan sehari-hari di Indonesia. Dalam hidangan Indonesia, Rolade telur isi termasuk camilan atau lauk-pauk ? Masakan ini berasal dari Eropa. Roulade atau rolade bisa gurih atau manis. Hidangan ini bisa dilapisi telur sebagai kulitnya dan di isi daging atau daging tipis…
Hidangan India sedikit banyak punya pengaruh terhadap beberapa kuliner Indonesia. Indonesia mempunya kari ayam. Namun hidangan indonesia lebih ringan di bandingkan hidangan India. Pengaruh hidangan India terhadap kuliner Indonesia Kuliner India sudah mendunia, hampir di setiap negara ada restoran India. Alternatif yang di cari saat di luar negeri untuk makanan halal, salah satunya adalah…
Dari namanya kue ini berasal dari Belanda. Beberapa waktu lalu resep kue ini sering di coba oleh pencinta kuliner dan sempat menjadi hit di sosial media. Yuk mengetahui lebih jauh tentang Dutch Boterkoek yang Hits di dunia kuliner Indonesia. Dutch Boterkoek yang hits : Rasa dan tekstur Kue Kue ini rasanya mirip cookies tapi…