Membuat gula pasir menjadi karamel ternyata caranya mudah. Hanya menggunakan teflon dan sendok kayu. Rahasia Mudah membuat Karamel dari Gula Pasir dengan alat sederhana
Rahasia Mudah membuat Karamel
Taruh Gula pasir di atas wajan teflon dengan api sedang hingga berwarna cokelat dan mulai mencair. Kemudian langsung diaduk dengan sendok kayu dan segera tuang air panas. Biarkan mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan.
Baca juga : Mengenal Pengganti Gula dalam Menu Makanan di Rumah
Gula karamel bisa di jadikan salah satu bahan kue dan puding. Salah satunya adalah kue karamel atau kue sarang semut.
Aneka Resep dengan gula Karamel
Berikut adalah resep kue karamel ( Caramel Cake / Kue Sarang semut ) bu Fatmah Bahalwan
Bahan :
- 425 gr gula pasir
- 450 ml air panas
- 180 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 8 btr telur ayam
- 150 gr margarin
- 2 sdt soda kue
- 200 ml susu kental manis
Cara Membuat Kue
- Taruh gula pasir diatas wajan, masak diatas api hingga berwarna coklat gosong, tuangi air panas, biarkan mendidih dan gula larut. Angkat, dinginkan.
- Kocok margarin dan susu kental sampai putih, masukkan telur satu per satu, sambil tetap dikocok. Matikan mixer.
- Masukkan terigu yang telah diayak bersama soda kue dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Tuang karamel ke dalam adonan sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang tulban yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung.
- Panggang dalam oven, suhu 180’C selama kl. 40 menit atau sampai matang
Ada juga resep puding karamel yang sangat enak. Caranya juga mudah
Resep Puding Karamel oleh Fatmah Bahalwan
Bahan :
500 ml susu cair
5 butir telur
125 gula pasir
2 sdm maizena (optional)
¼ sdt vanili
Bahan Karamel
175 gr gula pasir
2 sdm air matang
1 sdt perasan jeruk nipis
Cara Membuat :
- Masukkan gula pasir kedalam panci. Masak hingga coklat. Matikan api, masukkan air dan jeruk nipis, ratakan, tuang ke dalam loyang. (saya pake loyang 20 cm). Dinginkan.Panaskan kukusan, campur bahan jadi 1, tuang kedalam loyang yang berisi karamel sambil disaring.
- Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Dinginkan.