•
Dalam dunia baking kue ada beberapa tekhnik memanggang. Yang akan di bahas disini adalah mengenai memanggang dengan Au Bain Marie. Saya mau share tips sukses memanggang dengan tekhnik Aun Bain Marie. Tips sukses memanggang : Pengertian Tekhnik Au Bain Marie Au Bain marie atau water bath adalah tekhnik panggang tim dimana loyang berisi adonan…
•
Sejarah Indonesia tidak terlepas dari pengaruh Belanda mulai dari budaya, peninggalan gedung-gedung tua, bahasa dan kuliner. Salah satu kuliner kue kering yang masih lekat sejak dulu hingga kini adalah Kastengels. Bisa di bilang Kastengels Kue keju yang populer sepanjang masa. Asal kata nama Kastengels yang berasal dari kata Belanda. Belanda identik dengan keju. Keju…
•
Rolade telur ( egg roulade ) isi mungkin bukan hidangan populer di dalam hidangan sehari-hari di Indonesia. Dalam hidangan Indonesia, Rolade telur isi termasuk camilan atau lauk-pauk ? Masakan ini berasal dari Eropa. Roulade atau rolade bisa gurih atau manis. Hidangan ini bisa dilapisi telur sebagai kulitnya dan di isi daging atau daging tipis…
•
Hidangan India sedikit banyak punya pengaruh terhadap beberapa kuliner Indonesia. Indonesia mempunya kari ayam. Namun hidangan indonesia lebih ringan di bandingkan hidangan India. Pengaruh hidangan India terhadap kuliner Indonesia Kuliner India sudah mendunia, hampir di setiap negara ada restoran India. Alternatif yang di cari saat di luar negeri untuk makanan halal, salah satunya adalah…
•
Dari namanya kue ini berasal dari Belanda. Beberapa waktu lalu resep kue ini sering di coba oleh pencinta kuliner dan sempat menjadi hit di sosial media. Yuk mengetahui lebih jauh tentang Dutch Boterkoek yang Hits di dunia kuliner Indonesia. Dutch Boterkoek yang hits : Rasa dan tekstur Kue Kue ini rasanya mirip cookies tapi…
•
Saya termasuk penggemar masakan Bangka. Saya suka masakan Bangka karena memang enak-enak. Ada restoran namanya Hosit-Hosit, Alamatnya Ruko Ketapang Bussiness Center Blok A1-2, Jalan KH. Zainul Arifin No. 20, RT.8/RW.7, Krukut, Jakarta Pusat. Mereka menyajikan masakan bangka, selain mie bangka dan kerupuk bangka, ada juga menu lain. Saya mau share pengalaman wisata Kuliner Bangka…
•
Mungkin tidak banyak yang tahu bahwa sebagian makanan olahan menggunakan gelatin untuk memperkuat tekstur makanan. Bagaimana fungsi gelatin dalam olahan makanan ? Gelatin adalah senyawa turunan protein yang diperoleh dari ekstraksi jaringan kolagen kulit, tulang hewan dan mengeringkannya. Untuk olahan makanan, bentuk gelatin ada yang lembaran bening atau bubuk. Gelatin biasanya berasal dari jenis…
•
Tiga Perbedaan mendasar Butter cake, chiffon cake dan sponge cake Bagi penggemar kue bolu dan baking pemula, Mengetahui perbedaan jenis bolu itu penting. Karena akan berhubungan beberapa hal. Contoh, Bahan yang di kocok terlebih dahulu dan pemisahan putih dan kuning telur. Yuk simak Tiga Perbedaan mendasar Butter cake, chiffon cake dan sponge cake. Perbedaan…
•
Tidak ada timbangan dapur bukan penghalang untuk memasak dan membuat kue. Penting Tahu Takaran gelas dan Sendok sebagai pengganti timbangan Jadi dahulu ibu saya biasa menggunakan gelas belimbing dan sendok untuk menakar bumbu dalam resep. Berikut takaran dalam sendok makan / sendok teh dan gelas belimbing 1 sdm Terigu 10 gr 1 gelas…
•
Bubuk Taro sekarang lagi hits. Yuk Mengenal Bubuk Taro yang hits untuk bahan makanan dan minuman kekinian. Dahulu orang mengenal pewarna makanan dengan food coloring. Kemudian ada pilihan makanan dengan warna alami. Dari warna bunga, umbi, daun pandan. Mengenal Bubuk Taro : asal – usul bubuk Taro Kemudian belakangan ada bubuk taro, bubuk green…